Administración de Personal
Si bien hay muchas cosas que mantienen un restaurante en funcionamiento, una de las fuentes más importantes de combustible para el éxito continuo de la empresa son los empleados. Tu personal no solo es la primera impresión del cliente, sino que es responsable de crear todo su experiencia. Su desempeño al hacerlo puede generar mayores ganancias, clientes más felices y un aumento en la lealtad de los clientes. Si las personas son el mayor activo de tu restaurante, la forma en que administra tu personal es vital para el futuro éxito o fracaso de tu organización. Mantener un equipo motivado, competente y feliz es fundamental para reducir la rotación de empleados. Podrías pensar que lo peor que te podría pasar como dueño de un restaurante sería tener las mesas vacías. Pero la verdad es que las mesas vacías no le cuestan tanto como perder a sus empleados. El costo promedio de perder a un solo empleado puede superar los $5.500 dólares.
Las cargas de trabajo intensas y el tiempo limitado pueden ser las razones por las que puede ser difícil para los restauranteros mantener una buena administración del personal. Ésta es la razón por la que la tasa de rotación en la industria de los restaurantes es mucho más alta que en el sector privado en su conjunto. Entendemos la lucha y estamos aquí para ayudar. Como propietarios de restaurantes, en SLDN Management & Consulting sabemos que muchos restaurantes no tienen los recursos para tener un departamento de Recursos Humanos . Esto, sin embargo, no significa que los dueños de restaurantes no puedan tener acceso a un infraestructuras de RRHH que le ofrezca los mismos beneficios para una adecuada administración del personal .
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