administracion de la informacion
Dirigir un restaurante no es tan simple como amar la comida y prepararla para la gente. El negocio de los restaurantes es complejo y requiere un conocimiento profundo de su funcionamiento para optimizar su operación y alcanzar los objetivos financieros. La industria de alimentos y bebidas opera con algunos de los márgenes más reducidos de cualquier tipo de negocio. Es por eso que lograr el máximo éxito operativo es un desafío continuo para cualquier restaurantero. Como propietario de un restaurante, un sistema de administración de información eficiente juega un papel fundamental en el éxito de tu restaurante. Este es el sistema que se encarga de proporcionar tu información financiera y garantiza que este obteniendo suficientes ingresos para cubrir tus gastos. Comprender esta área administrativa te permite analizar mejor cómo se está desempeñando tu negocio
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SLDN Management & Consulting cuenta con soluciones probadas que pueden facilitar la lidiar con los engorrosos problemas administrativos, lo que te permite mejorar tu operación y crear más valor de tu restaurante. Ofrecemos estructuras que permiten una fácil supervisión del desempeño de tu negocio. Somos tu solución para recopilar, interpretar y analizar la información de tu negocio. Permitiéndote la oportunidad de tomar decisiones informadas y oportunas sobre la operación. Con decisiones mejor informadas mejorarán tus márgenes de ganancia y te permitirá llevar tu rendimiento operativo de bueno a excelente.
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GESTIÓN FINANCIERA
Para que cualquier negocio tenga éxito, debe tener una sólida gestión financiera. Si estas dirigiendo un restaurante, necesitas tener una forma de contabilizar los salarios pagados a los empleados, registrar cada transacción, llevar un registro de tus inventarios, informar las ventas totales y analizar tu restaurante en su conjunto. Sin un sistema o función eficiente, dichas áreas administrativas de tu negocio estarán mal administradas y serán ineficientes. La administración eficaz de la información te ayudará a obtener la información financiera necesaria para administrar todos los aspectos de tu negocio. Esto te permitirá tomar decisiones proactivas y estructurar tu negocio de manera que mejore su rentabilidad.
CONTROL DE COSTOS
Obtener ganancias es la razón por la que abrimos un restaurante. Esto hace que administrar y rastrear diligentemente nuestros costos de alimentos sea la prioridad número uno. El costo de los alimentos representa un gran porcentaje de tus costos totales y, si no se administra adecuadamente, podría ser la razón por la que cierres tus puertas. La administración de los costos de los alimentos tiene que ver con el análisis, la planificación y el seguimiento diligente de tus mermas. La administración de la información te ayuda a analizar tu costo de alimentos para decidir cuánto debes cobrar para obtener ganancias. También ayuda a calcular la cantidad de dinero que puedes gastar en la operación de tu negocio sin comprometerlo.
ANÁLISIS DE FLUJO DE EFECTIVO
Para los propietarios de restaurantes, saber cómo manejar los posibles problemas de flujo de efectivo es un conjunto de habilidades excepcionalmente importantes. El negocio de los restaurantes puede ser notoriamente difícil de ingresar y, una vez establecido, mantener un nivel rentable. Para algunos propietarios, la incapacidad para lidiar con problemas de flujo de efectivo puede ser el punto de ruptura del que no hay retorno. Las buenas prácticas de administración de la información permiten a los propietarios y gerentes de restaurantes realizar un seguimiento de los flujos de efectivo de su negocio y registrar las transacciones. Este es un factor crítico para obtener una comprensión precisa de cómo el restaurante gana y gasta dinero y el flujo exacto de entrada y salida del negocio.
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SEGUIMIENTO DEL INVENARIO
El propósito principal del seguimiento del inventario es medir la rotación por artículo que utiliza tu restaurante a lo largo del tiempo, para luego compararlo contra las ventas e investigar la relación entre el valor de la producción y las ventas. El seguimiento preciso del inventario te ayudará a reducir el desperdicio de alimentos, la mala administración del presupuesto, mejorar la insatisfacción del cliente y reducir el robo hormiga. La administración de la información juega un papel crucial para garantizar un seguimiento preciso del inventario y el costo de los bienes vendidos, asegurando durante todo el proceso que sepa cuánto inventario tienes, dónde lo tienes y cómo administrarlo.
SEGUIMIENTO DE GASTOS
Si el flujo de efectivo es tan importante, sin duda debes hacer todo lo que esté a tu alcance para administrarlo de la manera más efectiva. Una forma de hacer esto es a través del seguimiento de los gastos de tu negocio. Al rastrearlos, puede controlar los costos, ver en qué estas gastando tu dinero y cuánto estas gastando. La administración continua de la información te proporciona dos tipos de información que pueden ayudarte a realizar un mejor seguimiento de tus gastos, tus pagos periódicos y continuos. Armado con este conocimiento, puedes corregir los malos hábitos de gasto y mejorar, es decir , mejorar la administración de su dinero.
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EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
La administración de la información de tu restaurante refleja tanto el resultado de la operación como la situación financiera de tu restaurante. Esto significa que te permite identificar las áreas que se están desempeñando bien y las que requieren ciertas medidas para mejorar. Con estos datos puedes analizar el desempeño de tu restaurante y compararlo con otros actores de la industria. También puedes comparar tu desempeño financiero actual con datos contables de años anteriores para determinar si la empresa avanza en la dirección correcta.
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